Brassica oleracea var. botrytis
Brassica cretica ist eine Wildart des Blumenkohles und stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Dann kam er über das Mittelmeer nach Italien.
Er gehört zu der Gattung der Kreuzblütler.
Seinen Namen hat der Blumenkohl wohl daher, das man kleine zusammenstehende Stückchen sieht, die Blumen ähneln.
Neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen enthält der Blumenkohl auch Cholin und Sulforaphan, die das Nervensystem stärken.
Anders als andere Kohlsorten können auch Menschen mit Magen-Darm Problemen Blumenkohl problemlos essen, da leicht verdaulich.
Da er nur 22 Kalorien pro 100g enthält eignet sich der Blumenkohl auch perfekt für alle Low Carb Fans 😊
Der Blumenkohl braucht einen nährstoffreichen Boden. Er braucht einen sonnigen Platz.
Vorziehen kannst du den Blumenkohl so ab Februar. Die erste Freiland-Aussaat findet Ende April statt und wenn du 2mal ernten möchtest, sähe im Juni noch einmal aus.
Blumenkohl schmeckt zu vielen Gerichten als Beilage und in Suppen.
Aber auch als Reisersatz ist er mittlerweile sehr beliebt.
Habt Ihr schonmal Pizzaboden aus Blumenkohl ausprobiert, nur zu empfehlen,
Und noch ein kleiner Tipp, schmeißt den Stunk nicht weg, auch der ist essbar 😉
