Brassica oleracea var. italica
Die Einen sagen das er in England erfunden wurde, bzw. herstammt. Andere sagen er kommt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Auch heißt es, er sei aus dem Blumenkohl gezüchtet worden. Woher er nun genau kommt lässt sich wahrscheinlich nicht mehr genau sagen. Wie schon der Rotkohl wird er heute meist in England und Frankreich angebaut.
Der Brokkoli ist sehr kalorienarm. Er enthält Vitamine C und Eiweiß.
Brokkoli ist super für alle die Muskeln aufbauen wollen und/oder ihren Mineralstoffbedarf decken möchten.
Kultur
Wie alle Kohlsorten mag er einen nährstoffreichen Boden an einem sonnigen Platz. Ein hoher Kalkgehalt ist auch zu berücksichtigen, deshalb kannst du am besten deinen Boden gegen Herbst mit Algenkalk versorgen.
Säe die Samen für die Vorzucht (Februar) gut 1cm tief in die Erde. Den Brokkoli kannst du auch 2mal im Jahr (Februar+ April) aussähen und dann später ernten.
Wichtig ist, dass du sie gut gießt und an einen sonnigen Platz stellst.
Die kleinen Pflanzen am besten pikieren und in neue Töpfe umpflanzen.
Gegen April kannst du sie dann ausbringen.
Am besten erntest du den Brokkoli, wenn die Blume noch geschlossen ist.
Der Brokkoli ist wie seine Verwandtschaft vielseitig einsetzbar. Ob für Suppen, Salate oder als Gemüsebeilage bei Hauptgerichten.
Noch ein kleiner Tipp, schmeiß den Stunk nicht weg, sondern brate ihn. Probiere es einfach mal aus 😊
